Jetzt im Februar, wo die Gartenarbeit draußen ja doch noch ruht, widme ich mich gerne wieder den Projekten in der Küche. Ich habe mich in letzter Zeit mal mit dem Thema cremiger Bio-Joghurt beschäftigt. Ich muss ehrlich sagen, ich war früher immer unsicher, ob ich wirklich dieses teure Starterpulver brauche.
Letzte Woche war ich ja mal wieder auf dem Markt in Offenburg, und da bin ich zufällig mit einer Bäuerin ins Gespräch gekommen. Wir haben über die Kraft von Kräutern im Winter gesprochen, und da hat sie mir etwas total Spannendes verraten: Richtig getrockneter Lavendel, so hat sie mir versichert,
Mir geht es im Januar ja immer so, dass ich den Duft von Sommer schrecklich vermisse. Neulich war ich bei einem kleinen Gärtner und wir sprachen darüber, wie man diesen herrlichen Geruch ein bisschen konserviert. Der einfache, aber wichtige Tipp war: Jetzt sollten wir die getrocknete Ernte vom letzten Jahr
Gerade jetzt, da wir im Garten selbst nicht aktiv säen, ist die perfekte Zeit für die Planung der nächsten Ernte. Es geht um die Vorbereitung für richtig dicke, essbare Wurzeln, die uns später im Jahr Freude machen. Viele Gartenfreunde prüfen in dieser Phase ja auch noch ihre eingelagerten Schätze – denn
Ich war ja letzte Woche unterwegs und habe dort etwas Schönes gehört. Ein alter Nachbar meinte zu mir, der Lohn des Gärtnerns fängt eigentlich schon jetzt im Januar an. Ich dachte immer, jetzt ist Ruhe, aber er hat mich überzeugt: Es geht jetzt schon los mit der detaillierten Planung der
Letzte Woche, als ich bei Achern auf einer kleinen Wanderung war und die Gärten sah, ist mir das wieder bewusst geworden. Es ist ja so dunkel und kalt draußen. Es geht im Winter doch gar nicht darum, die ganze Terrasse auszuleuchten, sondern eher darum, gemütliche Lichtinseln zu schaffen, die man
Viele Gartenfreunde sind überrascht, wie viel Arbeit unsere Pflanzen eigentlich unter der Erde leisten. Man unterschätzt doch leicht, wie weit sich Gemüsewurzeln wirklich ausbreiten können. Starke Zehrer wie Kürbisse oder Tomaten können bei optimalen Bedingungen bis zu drei Meter in die Tiefe reichen, das ist schon eine beachtliche Leistung. Wer
Gerade jetzt, wo der Garten im Januar meist seine wohlverdiente Winterruhe hält, ist das die beste Zeit für eine strategische Planung. Es geht um unser Wasser, das in den letzten Jahren ja immer knapper wurde. Statt zuzusehen, wie wertvolles Regenwasser einfach vom Boden abläuft, kann man schon jetzt überlegen, wie
Letzte Woche war ich ja mal wieder draußen unterwegs, und da traf ich in der Nähe von Oberkirch einen alten Förster. Wir kamen ins Gespräch, und er belehrte mich eines Besseren, was den Löwenzahn angeht. Ehrlich gesagt dachte ich immer, er sei nur im Frühling interessant. Aber der Förster erklärte
Gerade jetzt, in der Ruhephase des Gartens, rückt die Erkenntnis wieder in den Fokus, die sich doch durch so viele unserer Gartengefährten-Diskussionen zieht: Die obersten 10 bis 30 Zentimeter Boden sind unsere kostbarste Ressource. Hier schlummert das gesamte Ökosystem und die Humusstoffe, die unsere Pflanzen wirklich nähren. Man kann diese
Gerade in dieser Zeit, wo draußen noch Ruhe herrscht, dreht sich bei mir schon alles um den nächsten Zyklus. Säen, hacken, ernten – die Planung ist jetzt das A und O. Letzte Woche hat mir jemand gesteckt, wie wichtig es ist, die Bestellung seltener Saatgutsorten nicht aufzuschieben. Ich merke ja selbst,
Ehrlich gesagt, bei diesen frostigen -2 Grad und dem ganzen Grau am Himmel bin ich ja froh, wenn ich mich mit meinen Projekten ins Warme verziehen kann. Das ist doch gerade die perfekte Zeit, um die Gartenscheren mal so richtig fit für den Frühling zu machen. Ich finde, man vergisst